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3月抓紧吃,一养胃二润肺三排毒,很多人把它当成草,不懂可惜了

发布日期:2024-04-09 04:47    点击次数:57

3月抓紧吃,一养胃二润肺三排毒,很多人把它当成草,不懂可惜了

面条菜学名叫麦瓶草,细长柔软的叶片如宽叶面条一样,因此被称作面条菜,面条菜是一种与小麦共生的野菜,每当春天小麦返青的时候麦地里就会长出很多,但往往被人当作野草,其实,面条菜的营养非常丰富,面条菜中含有丰富的蛋白质,氨基酸,胡萝卜素,维生素,膳食纤维,钾,铁等营养成分,这些成分有助于维持人体身体健康,促进新陈代谢,增强免疫力,有养胃促消化,润肺,通便等作用,给大家分享5种面条菜的做法,一起来看看吧!

1、粉蒸面条菜

【材料】:面条菜300克,面粉半碗,盐适量,生抽1勺,醋1勺,香油1小勺,大蒜6瓣

【做法】:1、面条菜择去黄叶和老梗,清洗干净,沥干水分,做这道菜面条菜不能太干也不能太湿,太干挂不住面粉,太湿面粉沾太多口感不好。

2、准备好料汁,碗中加入蒜末,生抽,醋和香油搅拌均匀备用。

3、处理好的面条菜淋少许油和盐,撒上干面粉,抓捏均匀,让面条菜都沾上面粉,放入蒸屉。

4、锅中倒水,煮开后放入蒸屉,蒸5分钟左右。

5、蒸好的面条菜取出,淋上料汁,拌匀即可,也可以直接蘸着吃。

2、面条菜鸡蛋饼

【材料】:面条菜1把,鸡蛋2个,面粉半勺,盐少许,油适量

【做法】:1、面条菜清洗干净,放入1小勺盐浸泡一下,捞出用清水冲洗干净后挤干水分切碎。

2、把切碎的面条菜放入碗中,打入2个鸡蛋,加入少许盐搅匀后放入面粉一起搅拌至没有干粉状。

3、平底锅倒适量油,倒入面糊,小火煎至底部微黄后翻面,煎至两面都呈金黄色就可以,吃的时候切块即可。

3、凉拌面条菜

【材料】:面条菜200克,胡萝卜半根,生抽2勺,蚝油1勺,醋1勺,糖少许,香油1小勺,大蒜3瓣,

【做法】:1、面条菜去掉老梗和黄叶,清洗干净,胡萝卜去皮切成丝,把面条菜和胡萝卜丝一起放入开水中焯至断生,捞出沥干水分。

2、准备好料汁,碗中放入蒜末,加入生抽,蚝油,醋,香油和糖搅拌均匀。

3、把处理好的面条菜放入碗中,倒入料汁拌匀即可。

4、清炒面条菜

【材料】:面条菜500克,盐适量,生抽1勺,小米椒1个,油适量,大蒜2瓣

【做法】:1、面条菜去掉老叶和老梗,清洗干净,小米椒切圈,大蒜切末。

2、锅中热油,放入蒜末煸出香味,放入小米椒翻炒后放入面条菜一起翻炒均匀,加入少许盐和1勺生抽,一起炒至面条菜变软有水渗出即可关火。

5、面条菜饺子

【材料】:面条菜100克,鸡蛋2个,木耳1小把,饺子皮适量,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,糖少许,香油适量

【做法】:1、面条菜去掉老叶清洗干净后切碎,黑木耳提前泡发洗净后切碎,鸡蛋打入碗中,加少许料酒和盐搅打散,放入油锅炒熟备用。

2、把面条菜,黑木耳,鸡蛋碎放一起,加入生抽,蚝油,少许盐和糖搅拌均匀后再加入香油拌匀馅就做好了。

3、取一张饺子皮,放入适量馅料,包成自己喜欢的形状即可。

4、锅中倒水煮开,放入饺子,大火煮开后转中小火,煮至饺子浮起,捞出即可食用。



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